¿Jamón para Navidad?

Tipos de jamones. 

¿Sabéis cuántos tipos de jamón ibérico nos podemos encontrar estas Navidades?

He querido hacer este post porque sé que comprar un jamón ibérico estas Navidades va a ser una tarea de lo más peliaguda. No sé si sabéis que vivimos un momento complicado para el sector del ibérico ya que estamos conviviendo con jamones ibéricos procedentes de dos normas distintas, la que había antes de 2014 y la que se aprobó en enero de ese año. Esto hace que nos encontremos por un lado, con jamones elaborados antes de 2014 (8 tipologías) y con jamones elaborados posteriormente (9 tipologías). Ya llevamos 17, si además tenemos en cuenta los jamones con Denominación de Origen Protegida, 4 tipologías por las 4 DOP que hay en España, tendremos que sumar otros 16. Por lo que en total nos salen 33 tipologías. Toda una aventura si quieres comprar un jamón ibérico.